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酒糟怎样发酵配制鸭饲料?

酒糟怎样发酵配制鸭饲料?

2020-02-25 11:47:10

准备物料

酒糟50%左右、玉米粉30左右,麸皮或米糠占20%左右,饲料发酵剂0.5~1‰左右。


稀释菌种

先将饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麸皮按1:5~10的比例,先不加水干稀释混合均匀后备用。


混合物料

将备好的酒糟,玉米粉,麸皮及预先稀释好的饲料发酵剂混合在一起,一定要搅拌均匀。如果发酵的物料比较多,可以先将稀释好的饲料发酵剂与部分物料混匀,然后再撒入到发酵的物料中,目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。


水分要求

配好的物料含水量控制在65%左右,判断办法:手抓一把物料能成团,指缝见水不滴水,落地即散为宜,水多不易升温,水少难发酵。加水时,注意先少加,如水分不够,再补加到合适为止。


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密封要求

发酵物料可装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中,物料发酵过程中应完全密封,但不能将物料压得太紧;当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子,再用橡皮筋扎紧,确保密封。


发酵完全

在自然气温(启动温度是在15℃以上为好)下密封发酵3天左右,有酒香气时说明发酵完成。


注意事项

发酵过程中不能拆开翻倒,发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意马上密封。成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存,不能使用霉烂变质的酒糟。


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